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茄汁大虾的做法步骤

1.购买鲜活基围虾，加入盐浸泡半个小时。

2.用牙签挑出虾线。

3.掰开头部，取出黑色脑部脏物。

4.处理干净。

5.处理干净虾倒入锅里，开大火煮开。

6.热锅放油，加入姜片、大蒜，翻炒几下，加入料酒去腥。

7.再依次加入生抽、番茄酱翻炒。

8.加入一点清水翻炒。

9.出锅前加入爆香的白芝麻，撒上小葱。

10.出锅，一盘老少皆宜的茄汁大虾登上餐桌。

小窍门&温馨提示

具体做法详见微信公众号：一朵鲜花插在牛排上，写得更详细具体。